{"id":739,"date":"2022-11-11T09:31:33","date_gmt":"2022-11-11T09:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/zero-waste-project.eu\/?page_id=739"},"modified":"2023-11-09T14:51:31","modified_gmt":"2023-11-09T14:51:31","slug":"finalizacion-de-la-investigacion-sobre-las-necesidades-y-los-retos-a-los-que-se-enfrentan-las-escuelas-para-establecer-la-gestion-de-los-desperdicios-alimentarios","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zero-waste-project.eu\/index.php\/es\/finalizacion-de-la-investigacion-sobre-las-necesidades-y-los-retos-a-los-que-se-enfrentan-las-escuelas-para-establecer-la-gestion-de-los-desperdicios-alimentarios\/","title":{"rendered":"Finalizaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n sobre las necesidades y los retos a los que se enfrentan las escuelas para establecer la gesti\u00f3n de los desperdicios alimentarios"},"content":{"rendered":"\t\t
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Finalizaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n sobre las necesidades y los retos a los que se enfrentan las escuelas para establecer la gesti\u00f3n de los desperdicios alimentarios<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Durante los meses de mayo y agosto de 2022, los 8 socios del proyecto de cooperaci\u00f3n escolar Erasmus+: “Un m\u00e9todo innovador de la gesti\u00f3n del desperdicio de alimentos para educar a los j\u00f3venes sobre el valor de los alimentos y la reducci\u00f3n del desperdicio – ZERO WASTE”, llevaron a cabo una investigaci\u00f3n con el fin de elaborar un informe resumiendo la bibliograf\u00eda existente sobre las necesidades y los retos a los que se enfrentan los centros escolares a la hora de tratar y gestionar el desperdicio de alimentos (PR 1).<\/p>

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La investigaci\u00f3n represent\u00f3 el punto de partida de nuestro proyecto y ten\u00eda como objetivo definir la base de conocimientos sobre la que se va a construir todo el proyecto; adem\u00e1s de identificar la bibliograf\u00eda existente sobre las necesidades y los retos que tienen los profesores y los alumnos a la hora de hacer frente a los residuos alimentarios, la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n ten\u00eda como objetivo descubrir c\u00f3mo podemos mejorar y desarrollar los materiales que ya tienen disponibles tanto profesores como alumnos; pero lo m\u00e1s importante era averiguar c\u00f3mo podemos dise\u00f1ar nuevos materiales (recursos, herramientas e instrumentos) para satisfacer las principales necesidades que tienen los educadores y los alumnos en el \u00e1mbito de la gesti\u00f3n de los residuos alimentarios. Los socios representantes de los 7 pa\u00edses que participan en el proyecto realizaron no s\u00f3lo una investigaci\u00f3n documental, sino tambi\u00e9n una investigaci\u00f3n de campo basada en un cuestionario estructurado. Su finalidad era recoger datos directamente del principal grupo objetivo del proyecto: los profesores y los alumnos de la ESO.<\/p>

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En cuanto al primer tipo de investigaci\u00f3n (la investigaci\u00f3n documental), todos los socios realizaron un an\u00e1lisis en profundidad de la documentaci\u00f3n existente sobre el tema en cuesti\u00f3n. Se consultaron leyes, normativas nacionales vigentes, estrategias, metodolog\u00edas, puntos de vista relevantes de especialistas en gesti\u00f3n de residuos alimentarios, informes y bases de datos en l\u00ednea y ejemplos de buenas pr\u00e1cticas. En cuanto a la investigaci\u00f3n de campo, el cuestionario estructurado se aplic\u00f3 a un m\u00ednimo de 25 alumnos y 15 profesores por pa\u00eds. La informaci\u00f3n obtenida mediante los dos tipos de investigaci\u00f3n se introdujo en un informe nacional elaborado por cada pa\u00eds participante.<\/p>

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Los resultados de la investigaci\u00f3n han llevado a la siguiente conclusi\u00f3n: aunque a nivel europeo existen documentos y reglamentos que pretenden orientar las acciones en la lucha contra el desperdicio de alimentos y existe inter\u00e9s y preocupaci\u00f3n por reducirlo, las acciones llevadas a cabo a nivel nacional son insuficientes en todos los pa\u00edses participantes. Existe una importante falta de conocimiento sobre la gesti\u00f3n del desperdicio de alimentos y de sus caracter\u00edsticas en la educaci\u00f3n secundaria, y la concienciaci\u00f3n sobre la gesti\u00f3n del desperdicio de alimentos depende de las iniciativas que tomen los directores de los centros y los profesores para incluir presentaciones o material audiovisual relevante en sus clases. En la mayor\u00eda de los pa\u00edses participantes, no parece haber ning\u00fan programa de aprendizaje oficial dedicado al desperdicio de alimentos y su prevenci\u00f3n.<\/p>

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Los escasos resultados de los proyectos locales o regionales iniciados por las ONG, escuelas o entidades privadas dejan sin duda mucho espacio para acciones m\u00e1s pr\u00e1cticas, m\u00e1s concretas y una mejor colaboraci\u00f3n entre todos los responsables de este \u00e1mbito.\u00a0 Un elemento esencial para lograr el objetivo de combatir el desperdicio de alimentos en la escuela ser\u00eda asegurar que la lucha contra el desperdicio de alimentos se integre en el plan de estudios de los estudiantes como parte de una verdadera educaci\u00f3n sobre sostenibilidad y respeto hacia el medio ambiente; proporcionando tambi\u00e9n a los profesores recursos de formaci\u00f3n para utilizar en sus clases.<\/p>

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Otro aspecto sumamente importante conocido a partir de nuestra investigaci\u00f3n es que estos recursos se deben adaptar a las necesidades y particularidades del grupo objetivo. Por ejemplo, la metodolog\u00eda utilizada durante las diferentes actividades debe estar basada en la situaci\u00f3n actual, aprovechando los avances de la tecnolog\u00eda, de las habilidades digitales de los alumnos y del inter\u00e9s por este fascinante mundo de internet y de la comunicaci\u00f3n en las redes sociales. Los juegos educativos, las plataformas interactivas en l\u00ednea, las aplicaciones que funcionan en diferentes dispositivos inteligentes deben estar disponibles tanto para los estudiantes como para los profesores si queremos un impacto mayor y m\u00e1s eficiente de los programas\/proyectos\/campa\u00f1as que combaten el desperdicio de alimentos.<\/p>

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Tras la investigaci\u00f3n colectiva, las instituciones participantes en nuestra asociaci\u00f3n desarrollar\u00e1n el material educativo para un curso de formaci\u00f3n dirigido a los profesores, que representa la siguiente fase de nuestro proyecto. Toda la valiosa informaci\u00f3n que se ha recogido en el PR 1 se utilizar\u00e1 en el curso de formaci\u00f3n que dar\u00e1 a los profesores las competencias que les permitir\u00e1n incorporar las actitudes y conocimientos relacionados con la gesti\u00f3n de los residuos alimentarios y trasladar estos conocimientos a sus alumnos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Financiado por la Uni\u00f3n Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Uni\u00f3n Europea o los de la Agencia Ejecutiva Europea de Educaci\u00f3n y Cultura (EACEA). Ni la Uni\u00f3n Europea ni la EACEA pueden ser considerados responsables de ellos. 2021-1-RO01-KA220-SCH-000032588<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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